Carne y derivados

 

DISPOSICIONES COMUNITARIAS DE DIRECTA APLICACIÓN


Reglamento (CE) Nº 1162/2009 de la Comisión, de 30 de noviembre de 2009, por el que se establecen disposiciones transitorias para la aplicación de los Reglamentos (CE) nº 853/2004, (CE) nº 854/2004 y (CE) nº 882/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo.

Decisión 2006/765/CE, de 6 de Noviembre de 2006, por la que se derogan determinados actos de aplicación relativos a la higiene de los productos alimenticios y a las normas sanitarias que regulan la producción y comercialización de determinados productos de origen animal destinados al consumo humano.

Reglamento (CE) 2075/2005, de 5 de Diciembre de 2005, por el que se establecen normas específicas para los controles oficiales de la presencia de triquinas en la carne

Reglamento (CE) 2074/2005, de 5 de Diciembre de 2005, por el que se establecen medidas de aplicación para determinados productos con arreglo a lo dispuesto en el Reglamento (CE) no 853/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo y para la organización de controles oficiales con arreglo a lo dispuesto en los Reglamentos (CE) nº 854/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo y (CE) nº 882/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo, se introducen excepciones a lo dispuesto en el Reglamento (CE) nº 852/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo y se modifican los Reglamentos (CE) no 853/2004 y (CE) no 854/2004

Reglamento (CE) 2073/2005, de 15 de Noviembre de 2005, relativo a los criterios microbiológicos aplicables a los productos alimenticios

Reglamento 853/2004, de 29 de Abril de 2004, del Parlamento Europeo y del Consejo, por el que se establecen normas específicas de higiene de los alimentos de origen animal.

Reglamento 854/2004, de 29 de Abril de 2004, del Parlamento Europeo y del Consejo, por el que se establecen normas específicas para la organización de controles oficiales de los productos de origen animal destinados al consumo humano

Reglamento 852/2004, de 29 de Mayo de 2003, del Parlamento Europeo y del Consejo, relativo a la higiene de los productos alimenticios

Decisión 95/410/CE, de 22 de Junio de 1995, por la que se establecen las normas aplicables a las pruebas microbiológicas por muestreo efectuado en los establecimientos de origen de las aves de corral para sacrificio destinadas a Finlandia y Suecia

DISPOSICIONES NACIONALES


Real Decreto 1338/2011, de 3 de octubre, por el que se establecen distintas medidas singulares de aplicación de las disposiciones comunitarias en materia de higiene de la producción y comercialización de los productos alimenticios.

Real Decreto 463/2011, de 1 de abril, por el que se establecen para los lagomorfos medidas singulares de aplicación de las disposiciones comunitarias en materia de higiene de la producción y comercialización de los productos alimenticios.

Orden PRE/680/2011, de 23 de marzo, por la que se deroga la Orden de 16 de septiembre de 1994, por la que se dictan normas para la identificación individual de los hígados de bovinos.

Real Decreto 361/2009, de 20 de marzo de 2009, por el que se regula la información sobre la cadena alimentaria que debe acompañar a los animales destinados a sacrificio. (B.O.E. 28.03.2009)

Real Decreto 265/2008, de 22 de febrero, por el que se establece la lista marco de establecimientos registrados para la exportación de carne y productos cárnicos. (B.O.E. 05.03.2008)

Real Decreto 1469/2007, de 2 de noviembre de 2007, por el que se aprueba la norma de calidad para la carne, el jamón, la paleta y la caña de lomo ibéricos. (B.O.E. 03.11.2007)

Orden APA/2555/2006, de 27 de Julio de 2006, por la que se establece el procedimiento para la emisión del certificado sanitario oficial de exportación de carne y productos cárnicos, en materias competencia del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. (B.O.E. 04.08.2006)

Modificado por Orden APA/334/2008, de 6 de febrero.(B.O.E. 15.02.2008)

Real Decreto 640/2006, de 26 de Mayo de 2006, por el que se regulan determinadas condiciones de aplicación de las disposiciones comunitarias en materia de higiene, de la producción y comercialización de los productos alimenticios. (B.O.E. 27.05.2006)

Directiva objeto de transposición Directiva 2004/41/CE del Parlamento Europeo y del Consejo, de 21 de abril de 2004, por la que se derogan determinadas Directivas que establecen las condiciones de higiene de los productos alimenticios y las condiciones sanitarias para la producción y comercialización de determinados productos de origen animal destinados al consumo humano y se modifican las Directivas 89/662/CEE y 92/118/CEE del Consejo y la Decisión 95/408/CE del Consejo.

Real Decreto 1698/2003, de 12 de Diciembre de 2003, por el que se establecen disposiciones de aplicación de los Reglamentos comunitarios sobre el sistema de etiquetado de la carne de vacuno (B.O.E. 20.12.2003)

Modificado por:

Real Decreto 75/2009, de 30 de enero por el que se modifica el Real Decreto 1698/2003, de 12 de diciembre, por el que se establecen las disposiciones de aplicación de los Reglamentos comunitarios sobre el sistema de etiquetado de la carne de vacuno, y el Real Decreto 1799/2008, de 3 de noviembre, por el que se establecen las bases reguladoras para la concesión de ayudas destinadas a la reconversión de plantaciones de determinados cítricos. (B.O.E. 31.01.2009)

Real Decreto 1178/2008, de 11 de julio por el que se establecen las bases reguladoras de las ayudas destinadas a las explotaciones ganaderas, las industrias agroalimentarias y establecimientos de gestión de subproductos para la mejora de la capacidad técnica de gestión de subproductos de origen animal no destinados al consumo humano. (B.O.E. 12.07.2008)

Real Decreto 1376/2003, de 7 de Noviembre de 2003, por el que se establecen las condiciones sanitarias de producción, almacenamiento y comercialización de las carnes frescas y sus derivados en los establecimientos de comercio al por menor. (B.O.E. 14.11.2003)

Modificado por: Real Decreto 728/2011, de 20 de mayo, por el que se modifica el Real Decreto 1376/2003, de 7 de noviembre, por el que se establecen las condiciones sanitarias de producción, almacenamiento y comercialización de las carnes frescas y sus derivados en los establecimientos de comercio al por menor. (B.O.E. 2.06.2011)

Real Decreto 260/2002, de 8 de Marzo de 2002, por la que se fijan las condiciones sanitarias aplicables a la producción y comercialización de carnes de reses de lidia. (B.O.E. 15.03.2002)

Real Decreto 218/1999, de 5 de Febrero de 1999, por el que se establecen las condiciones sanitarias de producción y comercialización con países terceros de carnes frescas, productos cárnicos y otros determinados productos de origen animal. (B.O.E. 24.02.1999)

Modificado por Real Decreto 640/2006, de 26 de mayo. (B.O.E. 27.05.2006)

Real Decreto 556/1998, de 2 de Abril de 1998, por el que se establecen las normas para expedir la certificación de animales y productos animales exigida por la normativa veterinaria. (B.O.E. 14.4.1998)

Directiva objeto de transposición Directiva 96/93/CE del Consejo de 17 de diciembre de 1996 relativa a la certificación de animales y productos animales

Modificado por Real Decreto 2297/2004, de 10 de diciembre (B.O.E. 23.12.2004)

Orden de 9 de Abril de 1996, por la que se aprueba la norma de calidad del tocino salado y la panceta curada, destinada al mercado interior. (B.O.E. 17.04.1996)

Orden de 4 de Abril de 1995, por la que se regulan las condiciones técnico-sanitarias y las condiciones de autorización aplicables a los establecimientos de carnes y productos cárnicos para su exportación a los Estados Unidos de América. (B.O.E. 12.04.1995)

Real Decreto 2551/1994, de 29 de Diciembre de 1994, por el que se establecen las condiciones de sanidad animal y sanitarias aplicables a los intercambios e importaciones de productos no sometidos, con respecto a estas condiciones, a las normas específicas establecidas en el capítulo I del anexo A del Real Decreto 49/1993, de 15 de enero, y, por lo que se refiere a los patógenos, en el Real Decreto 1316/1992, de 30 de octubre. (B.O.E. 10.02.1995)

Directiva objeto de transposición Directiva 92/118/CEE del Consejo, de 17 de diciembre de 1992, por la que se establecen las condiciones de policía sanitaria y sanitarias aplicables a los intercambios y a las importaciones en la Comunidad de productos no sometidos, con respecto a estas condiciones, a las normativas comunitarias específicas a que se refiere el capítulo I del Anexo A de la Directiva 89/662/CEE y, por lo que se refiere a los patógenos, de la Directiva 90/425/CEE

Modificado por

Real Decreto 639/2006, de 26 de mayo (B.O.E. 27.05.2006)

Real Decreto 74/1998, de 23 de enero (B.O.E. 24.01.98)

Real Decreto 500/2003, de 2 de mayo (B.O.E. 9.05.2003)

Real Decreto 1977/1999, de 23 de diciembre (B.O.E. 24.01.1998)

Orden, de 16 de Septiembre de 1994, por la que se dictan normas para la identificación individual de los hígados de bovinos. (B.O.E. 22.09.1994)

Orden, de 29 de Octubre de 1986, por la que se aprueba la norma de calidad para tripas naturales con destino al mercado interior. (B.O.E. 07.11.1986)

Orden, de 14 de Enero de 1986, por la que se aprueba la norma de calidad para carnes picadas de vacuno, ovino y porcino destinadas al mercado interior. (B.O.E. 21.01.1986)

Modificado por Real Decreto 135/2010, de 12 de febrero, por el que se derogan disposiciones relativas a los criterios microbiológicos de los productos alimenticios. (B.O.E. 25.02.2010)

Orden, de 29 de Junio de 1983, por la que se aprueban las normas de calidad para jamón cocido y fiambre de jamón, paleta cocida y fiambre de paleta y magro de cerdo cocido y fiambre de magro de cerdo. (B.O.E. 05.07.1983)

Modificado por:

Resolución de 26 de diciembre de 1983, de la Subsecretaría, (B.O.E. 03.01.1984)

Orden de 6 de abril de 1984 (B.O.E. 09.04.1984)

 Real Decreto 135/2010, de 12 de febrero, por el que se derogan disposiciones relativas a los criterios microbiológicos de los productos alimenticios. (B.O.E. 25.02.2010)

Orden, de 5 de Noviembre de 1981, por la que se aprueba la norma de calidad para lomo adobado de cerdo. (B.O.E. 09.11.1981)

Orden, de 5 de Noviembre de 1981, por la que se aprueban las normas genéricas de calidad para productos cárnicos crudos adobados. (B.O.E. 11.11.1981)

Orden, de 5 de Noviembre de 1981, por la que se aprueba la norma genérica de calidad para productos cárnicos tratados por del calor. (B.O.E. 09.11.1981)

Orden, de 5 de Noviembre de 1981, por la que se aprueba la norma de calidad para los fiambres de lomo. (B.O.E. 09.11.1981)

Orden, de 7 de Febrero de 1980, por la que se aprueba la norma de calidad para productos cárnicos embutidos crudos-curados en el mercado interior. (B.O.E. 21.03.1980)

Modificada por Orden, de 6 de Abril de 1987, por la que se aprueba la norma general de calidad para el "Salchichón Málaga". (B.O.E. 08.04.1987)