chorizo

 

 

EL CHORIZO

 

 

Descripción del producto:


 

El chorizo es un embutido que se elabora principalmente de carne curada, que se adoba con especias entre las que destaca el pimentón que le proporciona su característico color rojizo. Dicha carne se embute en tripa de cerdo y se somete a un proceso de curado, que bién puede ser al aire o bien ahumado.

 

Al igual que la mayoría de embutidos procedentes de carne porcina, existen diferentes variedades dependiendo de la raza del cerdo empleado para su elaboración ( blanco o de raza ibérica), y en el caso particular del chorizo, también en función del pimentón empleado (dulce o picante).

chorizo iberico

Chorizo Ibérico

El chorizo lo encontramos en la gastronomía española en multitud de preparaciones al poderse consumir crudo en bocadillos y tapas, y cocinado como complemento de multitud de guisos.

 

 

Presentación:


 

La manera más habitual de suministro del chorizo es en piezas enteras, en sus diversas variedades: Herradura o sarta, atados o ristra, vela y cular.

sarta chorizo

Sarta de Chorizo

ristra chorizo

Ristra de Chorizo

chorizo vela

Chorizo vela

chorizo cular

Chorizo cular

 

 

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