jamon serrano

 

 

EL AUTÉNTICO JAMÓN CURADO ESPAÑOL

 

 

Descripción del producto:


 

El jamón es un producto tradicionalmente muy consumido en España que se obtiene a partir de la salazón y secado de las patas traseras del cerdo. Cuando la procedencia es de las patas delanteras se denomina paletilla.

 

A grandes rasgos, se diferencian dos tipos de jamones según la procedencia del cerdo:

 

El jamón ibérico: Procede de cerdos de raza ibérica que se crían en libertad en dehesas arboladas. El Jamón ibérico se distingue del resto por su textura, aroma y sabor. Su carne tiene un sabor delicado, poco salado o dulce y de aroma muy agradable. La intensidad del sabor varía en función de la cantidad de bellota que haya consumido el cerdo y del ejercicio que haya hecho.

 

La curación de este tipo de jamones oscila entre los 8 y 36 meses.

cerdo iberico

Cerdos Ibéricos

cerdo blanco

Cerdos Blancos

 

El Jamón Serrano: También llamado Jamón Blanco, procede de cerdos de raza blanca, siendo su proceso de elaboración similar, pero con unos periodos de curación algo más reducidos.

 

El jamón, tanto en sus variedades ibérico como serrano posee unas cualidades nutricionales y organolépticas que le hacer un alimento ideal en una dieta equilibrada.

 

La mejor manera de consumir el jamón es a temperatura ambiente, cortado en finas lonchas, y servido como tapa o bocadillo.

 

 

Presentación:


 

CESPAN proporciona el suministro de jamones de la mejor calidad tanto loncheado como en piezas completas.

 

Loncheado: Envasado al vacío, cortado en finas lonchas y apto para el consumo inmediato. Esta es la solución ideal para pequeños consumidores, que quieran disfrutar del placer de este exquisito alimento esporádicamente.

 

Piezas enteras: Ideal para restauración y grandes consumidores. Se trata de piezas enteras cuyo peso medio oscila entre los 7 y 10 Kg.

jamon loncheado

Jamón Loncheado

jamón entero

Pieza entera

 

 

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