lomo embuchado

 

 

CAÑA DE LOMO

 

 

Descripción del producto:


 

El lomo embuchado, también llamado caña de lomo es un embutido que se elabora a partir de lomos de cerdo, el cual se adoba y se embucha en tripa natural de cerdo.

 

 

Al igual que ocurre con el jamón, también se distinguen fundamentalmente dos tipos dependiendo del origen de la raza del cerdo que se utilice para su elaboración, cerdo blanco o cerdo ibérico.

 

El proceso de fabricación de ambos es muy similar diferenciandose principalmente en su periodo de curación, siendo más largo el del lomo ibérico.

 

El lomo embuchado posee como principal característica a nivel nutricional un alto contenido proteínico en relación a su grasa. De cada 100 gramos de este embutido, se obtienen 50 gramos de proteína y tan solo 8 gramos de grasa.

lomo iberico

Caña de lomo

 

 

La mejor manera de consumir el lomo embuchado es a temperatura ambiente, cortado en finas rodajas y servido como tapa o bocadillo.

 

 

Presentación:


 

CESPAN suministra lomos ibéricos y de cerdo blanco tanto loncheado como en piezas completas.

 

Loncheado: Envasado al vacío, cortado en finas rodajas y apto para el consumo inmediato. Esta es la más adecuada para pequeños consumidores, simplemente con abrir el envase unos minutos antes de su utilización podrán disfrutar de los placeres culinarios de este exquisito alimento.

 

Piezas enteras: Suministro de cañas de lomos enteras ideales para restauración y grandes consumidores.

lomo loncheado

lomo Loncheado

caña de lomo

Caña de lomo entera

 

 

Solicitud de información:


 

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