queso

 

 

EL QUESO

 

 

Descripción del producto:


 

El queso es un alimento sólido que se elabora a partir de la leche cuajada de vaca, cabra, oveja u otros mamíferos. Mediante la adición de cuajo o algún otro sustituto se produce la solidificación o cuajo de la leche.

 

Durante el proceso de elaboración, tanto el proceso de cuajado como el que realizan las bacterias para acidificar la leche juegan un papel muy importante en el resultado final de la textura y sabor del queso.

 

Una de las peculiaridades importantes del queso es su facilidad de conservación y transporte, además de ser muy valorado por su alto contenido en grasa, proteínas, calcio y fosforo.

queso curado

Queso curado

 

Existen multitud de formas diferentes de consumir el queso, en tapas, en bocadillo, fundido como complemento de otras elaboraciones,....

 

 

Presentación:


 

En queso se suministra en piezas enteras. Dichas piezas posteriormente se pueden dividir en cuñas para su posterior comercialización.

queso manchego

Queso entero

cuña de queso

Cuña de queso

 

 

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